#柏翠大赛#六寸奥利奥奶油蛋糕
“ 跟风做了个奥利奥的咸奶油蛋糕！味道果然不一般。事实证明不管是木糠杯.雪媚娘或者奶油蛋糕，奥利奥和动物奶油都是天作之合！再加上一点点盐，这口感太独特了！”
[蛋糕胚]
鸡蛋：2个
砂糖：15克
牛奶：30克
玉米油：30克
低粉：43克
白醋：2滴
动物奶油：250克
盐：1克
香草粉：1克
泡打粉：1克
[辅料]
奥利奥碎：30克
表面装饰用：10克
奥利奥饼干：1块
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[六寸奥利奥奶油蛋糕的做法步骤]
110、克砂糖加牛奶加玉米油一块倒入碗中，用蛋抽搅拌至融合。
2、筛入低粉加香草粉加泡打粉一共45克。
3、用蛋抽拌匀至没有干粉。
4、分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中。
5、用蛋抽拌匀。
6、蛋清加几滴白醋，分次加入30克砂糖打发。
7、打发至干性发泡。
8、取1/3蛋清到蛋黄碗里翻拌均匀。
9、把蛋糊倒回到蛋清盆里拌匀。
10、把蛋糕糊倒入六寸模具。摔两下去除大气泡。
11、放入提前预热好的烤箱！140度中上层50分钟。出炉摔一下马上倒扣。
12、完全晾凉后取出蛋糕，平均分成三片。
13、奥利奥碎用料理机打碎。
14250、克奶油加15克砂糖打到六分发的时候加入奥利奥碎。
15、打到九分发的状态！
16、取一片蛋糕胚，挖适量奶油抹平。
17、一层蛋糕胚一层奶油依次铺完，然后直角抹面。
18、余下的奶油用圣安娜裱花嘴进行表面装饰，这个花嘴第一次用，挤的好丑。撒上奥利奥碎，稍微装饰一下即可！
19、冷藏半小时以后切块，很好吃！
20、……
[小窍门]
1、.因为奥利奥本身就是甜的，所以奶油中糖的分量需要减少。
2、.盐一克就可以，否则会很咸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶