南瓜慕斯
“ 侄女儿经常见我微信里晒甜品，却吃不到。她说，想吃，下次来娘家能不能做了带来啊？这个季节是吃南瓜的时候。于是这个国庆节的早上我做了五个南瓜慕斯杯，用冰包包装了带去了。但是，我自己没有尝到。回来后又做了一次，感觉细腻得很，但是我觉得甜啊，可是带到单位，小同事们又很喜欢。”
[主料]
淡奶油：150g
南瓜泥：165g
吉利丁粉：9g
[辅料]
牛奶：150g
绵白糖：40g
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜慕斯的做法步骤]
1、称取吉利丁粉8-9g
2、吉利丁粉用约40g冰水泡软
3、熟南瓜入料理机，选十字刀
4、打成泥
5、牛奶用小火加热
6、倒入泡软的吉利丁搅拌至化开
7、牛奶液凉至室温，倒入南瓜泥，搅拌均匀
8、淡奶油称得150克，加入绵白糖
9、打发至六七分
10、取三分之一淡奶油入南瓜牛奶液中先搅拌均匀
11、再将所有的南瓜牛奶液和淡奶油混合，搅拌均匀即成慕斯糊
12、分别分装入五个小杯中，入冰箱冷藏。待凝固后，插薄荷叶装饰即可。
[小窍门]
1、，我不喜欢太甜的甜品，所以糖的用量有所减少。如果你喜欢甜的，可以适当添加糖的用量。
2、，淡奶油宜选动物奶油。动物奶油比较细腻与清淡，也更健康。
使用的厨具：其它、不粘锅、煮锅
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶