西红柿黄瓜捞凉饸饹
“ 酸辣爽口，炎热的夏天，中午来一碗凉饸饹👍。”
[主料]
西红柿：2个
黄瓜：一根
饸饹：适量
[辅料]
玉米油：适量
姜：适量
花椒：适量
干红辣椒：2个
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
香油：适量
小米椒：适量
蒜泥：适量
蒜：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[西红柿黄瓜捞凉饸饹的做法步骤]
1、西红柿洗一下切小块。
2、适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
3、西红柿放入。
4、炒碎。
5、倒入适量清水。
6、煮两滚儿，适量盐，生抽调味。晾凉备用。
7、蒜捣成泥。
8、适量清水，盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
9、饸烙适量。
10、锅内适量水烧开，饸烙下入。
11、煮两滚儿。
12、捞出清水中，过两三遍凉水。
13、控一下水。
14、晾凉的西红柿汁倒入。
15、黄瓜丝，小米椒，蒜泥倒入，喜欢芝麻酱的加点芝麻酱。
16、拌匀盛碗。
17、成品。
18、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐