炸丸子有秘诀 这样做健康营养又美味
“ 炸素丸子圆圆的、色泽金黄、表皮焦脆、内层多种蔬菜搭配、营养丰富，香软可口，是很多小朋友和宝爸宝妈们最喜爱的美味小吃。但有些宝爸宝妈不会做，或者因做出的素丸子不好吃，像个死面疙瘩，从外面买又担心是“老油”制作的，怎么办？别担心，小厨子这就把自家炸胡萝卜素丸子的秘诀分享给大家，自己在家做，健康美味又营养”
[主料]
一加一天然面粉：120g
土鸡蛋：2个
青萝卜：200g
十三香：适量
[辅料]
胡萝卜：200g
干馒头：1个
葱末：适量
姜碎：适量
食用盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸丸子的做法步骤]
1、葱姜切成碎末备用
2、青萝卜切成碎丁状备用
3、胡萝卜切成碎丁状备用
4、将切碎的葱、姜、青萝卜、胡萝卜碎丁末混合在一起，加入盐和十三香，搅拌均匀
5、调好的菜料中加入天然面粉，搅拌均匀
6、菜料再中加入鸡蛋液和干馒头碎末，搅拌均匀
7、加入开水，混合搅拌均匀成泥糊状
8、油热，将丸子糊一手用虎口挤出，一手用沾过水的勺子挖成圆形放入锅中
9、丸子入锅1分钟后用锅铲背部从底部轻轻推一推，防止底部粘锅
10、待丸子炸至金黄色，飘起时，捞起控油即可
11、这样色泽金黄、软香可口的炸丸子就做好了，趁热吃更美味哟！
[小窍门]
1、、一定要用刚烧开的水和面，这样炸出的丸子更软和。
2、、加入干馒头碎的用途在于炸出的丸子蓬松、软和。
3、、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。
4、、用勺子挖面糊时，可沾水后再挖，防止粘连。
使用的厨具：不粘锅
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