萝卜排骨汤
“ 萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的汉族家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。”
[主料]
猪棒骨：2块
白萝卜：1个
香菇：2朵
白蘑菇：适量
枸杞：适量
[辅料]
油：少量
盐：适量
姜：4片
小红椒：2个
口味：清淡
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜排骨汤的做法步骤]
1、排骨焯水
2、撇去血沫，画面不是很美丽
3、将焯好的排骨捞出开，洗干净备用
4、香菇切片
5、白萝卜切断备用
6、小白菇洗干净备用
7、香菜切末、姜切片
8、排骨、香菇、姜片下锅，加入1500ml左右的水煮10分钟左右，加入适量油、萝卜、小白菇、枸杞
9、十分钟后加入小白菇
10、再煮十五分钟左右，加入盐和香菜末
11、美美的出锅啦
12、有木有很有食欲
13、排骨加萝卜又煮了一次，看汤的颜色明显没有第一次的时候好
[小窍门]
1、、用大棒骨煲汤，在骨髓的作用下，汤会更鲜美。
2、、焯排骨排骨最好是温水焯。如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。
3、、撇出排骨的血汤，汤的颜色会更清亮。
使用的厨具：汤锅
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