蒜蓉虾仁生蚝蒸粉丝
“ 虾仁和生蚝都是我很爱吃的食材，配上浓浓的蒜香，真是无敌了。”
[主料]
粉丝：一把
金针菇：150g
虾仁：100g
生蚝：6个
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
盐：适量
蒜：半个
小米椒：3个
彩椒：1/4个
香菜：适量
葱：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉虾仁生蚝蒸粉丝的做法步骤]
1、粉丝泡开。
2、虾仁洗净后，加盐和胡椒粉腌制10分钟。
3、生蚝洗净后，加料酒，盐和胡椒粉腌制10分钟。
4、其他食材准备如图。
5、把粉丝摆在最下面，然后铺上金针菇。
6、冷水蒸4/5分钟，热水蒸2/3分钟。
7、准备酱汁：一半的蒜米，适量生抽，少量料酒，少量蚝油。有柠檬可以滴几滴柠檬汁。
8、摆好生蚝和虾仁，酱汁倒均匀，蒜米尽量倒在生蚝和虾仁上面。蒸3分钟。
9、热锅，多油，下其他全部配料爆香，然后均匀倒在上面。
11、因为自己一个人吃不完，第二天又重新加工了。加一点水把粉丝泡软，按照上面的方法腌制生蚝和虾仁，后放在上面。热水起蒸3-5分钟。又能吃一顿啦。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐