#ACA烘焙明星大赛#小绵羊面包
“ 松软香甜的小面包，就和小绵羊一样”
[主料]
水：70克
酵母粉：2克
高筋粉：160克
糖：20克
盐：1克
[辅料]
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[小绵羊面包的做法步骤]
1、原料依次放入面包桶内，启动和面程序。（蛋液留出少许）
2、和面完毕后，发酵到2倍大小
3、取出揉去气泡，静置饧面20分钟
4、取一块面团，擀成圆片，中间切开，再如图中对折一下
5、搓一个小圆球，夹在上下两片之间当脑袋，用刀在弧形一面切几下
6、搓长条卷起，当羊角，细长条切成四段，做成腿。依次摆好
7、入烤箱进行二发，发酵到2倍大后，表面刷少许蛋液，中层上下火150度烤10分钟左右
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶