#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子
“ 小鸡烧果子，一直看到别人做，萌萌达！昨晚自己试了一下，小鸡外形挺难捏好的！将就看吧！”
[主料]
低筋面粉：110克
炼乳：105克
鸡蛋黄：1个
[辅料]
红豆沙：适量
黑巧克力：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[小鸡烧果子的做法步骤]
1、蛋黄放入盆中，加入炼乳
2、搅拌均匀
3、筛入低筋面粉
4、揉成光滑的面团
5、分成20克每个的面团，放进保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时以上
6、取出分成20克一个的面团，按扁成薄片
7、包入适量的豆沙馅，10克左右
8、收口收紧，揉圆
9、用手塑形成小鸡的形状
10、摆入烤盘
11、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟
12、冷却之后，融化一些黑巧克力，用牙签沾着巧克力液画出小鸡的眼睛和羽毛纹路即可
[小窍门]
没有黑巧克力用可可粉加一点水化开也可以
里面的馅料不能包太多，不然整形时容易露馅
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 酒席