铜钱披萨
“ 还是脆底披萨，只是中间弄了个方孔，有点像古时候的铜钱吧！”
[主料]
高筋面粉：140克
酵母：1克
[辅料]
杂蔬：50克
香肠：1根
培根：2片
青椒：半个
橄榄油：5克
马苏里拉：80克
披萨酱：30克
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[铜钱披萨的做法步骤]
1、把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
2、加入面粉后启动和面程序
3、和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布
4、面团发酵完成后排气
5、擀成烤盘大小面坯
6、面坯放入烤盘里，做出饼边，中间用刀划出个大“十”字
7、准备好材料，培根、杂蔬放入油锅里炒一下
8、火腿肠切段，青椒切好备用
9、抹上自制的披萨酱，用叉子扎些小洞，把中间的面坯分别裹上香肠，形成方孔
10、均匀地撒上芝士
11、均匀撒入杂蔬培根、青椒
12、再次均匀地撒上芝士
13、入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右
[小窍门]
刚烤的时候，中间4个角可能会翘起来，我是在中间压了一个小的蛋糕模的！
加的肉类、蔬菜类根据自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！
披萨酱我事先做好的，也可以买现成的！
使用的厨具：电烤箱
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