火麻油田园彩虹蔬
“ 五彩斑斓的色彩、食材多样的蔬菜、营养丰富的家肴、有益身心健康的家常菜。用火麻油焯蔬菜是我的最爱，因为火麻油富含人体普遍缺少的α-亚麻酸是优质脂肪，这样焯蔬菜不仅不会丢失蔬菜的营养成分，还能吸足火麻油的营养，并能保持蔬菜原本的色泽，真是一举多得的烹饪方法，非常值得推广。”
[主料]
西兰花：1小棵
洋葱：半个
胡萝卜：1根
白蘑菇：5个
圣女果：5个
荷兰豆：1小把
火麻油：10克
[辅料]
蒜末：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻油田园彩虹蔬的做法步骤]
1、按照上述用量准备好各种食材，并改刀成差不多大小的片。
2、锅中放少许水，放10克火麻油和少许盐。
3、水开将西兰花放入，中小火煮至水被西兰花吸足约8~9成熟盛出备用。
4、锅中放少许油，油热下胡萝卜片翻炒。
5、下入圣女果。
6、下入白蘑菇和荷兰豆。
7、再下入洋葱和西兰花。
8、翻炒均匀放适量生抽、蒜末出锅装盘。
[小窍门]
因为胡萝卜和圣女果都含有脂溶性的营养素，所以要先炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜