经典老式面包
[主面团]
高粉：150克
白糖：48克
盐：2克
鸡蛋：1个
黄油：35克
[酵母头]
高粉：150克
白糖：12克
酵母：3克
水：110克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[经典老式面包的做法步骤]
1、把所有酵母头所需材料放入面包桶搅拌均匀并发酵
2、发酵好的面团内部成蜂窝状
3、加入除黄油外的其它主面团材料和成光滑的面团后再加入黄油
4、再启动一次和面程序揉至完全扩展阶段
5、面团再次发酵至两倍大，取出排气并平均分成八份
6、取一份面团擀成长条
7、从一端卷起并从中间一分为二
8、依次做好所有的面包胚放入模具中进烤箱再次发酵
9、待面包胚发酵至1.5倍大时取出刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟左右即可
10、成品欣赏
11、成品欣赏
[小窍门]
烘烤温度要按自己烤箱的实际情况稍作调整。
面包烘烤过程中上色满意后及时加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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