蔓越莓饼干“ 蔓越莓饼干是一款经典的饼干,吃过的人都会赞不绝口,当下午茶是非常不错的,不过我还是第一次饼干,总觉得油糖含量太高了,不过这么经典好吃的饼干一定要做一下的。”
[主料]
低筋面粉:180克
糖粉:50克
全蛋液:2大勺
[辅料]
黄油:110克
蔓越莓:60克
口味:酸甜
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:普通
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、准备好所需的材料,黄油切小块,室温放置软化
2、糖粉过筛加入到软化好的黄油中
3、再过筛低筋面粉加入黄油中
4、两大勺的全蛋液加入进去
5、全部混合均匀至这个状态
6、加入稍微切碎的蔓越莓,混合均匀
7、保鲜袋包着面团,放进饼干模具中定型,放入冰箱冷冻室,大约1小时,冷冻至硬
8、冻好的饼干面团拿出来切成0.7CM厚的面片
9、烤盘中铺上油纸,整齐的排列好饼干
10、烤箱预热165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色即可
[小窍门]
1、、蔓越莓稍微切碎一点,这样分布在饼干面团里面会比较均匀一些,喜欢吃甜的可以适当加糖
2、、饼干面团要压紧压实
3、、蔓越莓可以用其他干果代替,如葡萄干,蓝莓干等
使用的厨具:电烤箱
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