茄汁鲫鱼
“ 鲫鱼的鱼甜，不管是煮汤或烧菜，都很好吃！”
[主料]
鲫鱼：1条
西红柿：1个
姜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：2勺
面粉：2勺
番茄酱：2勺
白糖：1小勺
水淀粉：1汤勺
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁鲫鱼的做法步骤]
1、准备好食材（其实这鱼只有一半，早上切了一块下来煮了~）
2、鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐按摩均匀，腌制10分钟，西红柿切小块
32、勺面粉，加适量清水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子
4、把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放入鱼中小火煎
5、两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一起~，把鱼煎熟后盛出装盘待用
6、锅留底油，加入2勺番茄酱，炒出香味后加入西红柿块翻炒
7、加入1小勺白糖
8、加入1小碗清水，煮至西红柿软烂，汤汁浓稠
9、加入适量盐，1汤勺水淀粉勾芡，把茄汁盛出，浇在鱼的身上即可
10、茄汁鲫鱼
使用的厨具：炒锅
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