酥脆芝麻蛋卷
[主料]
黄油：130克
细砂糖：110克
鸡蛋4个：230克
低筋粉：140克
熟黑芝麻：8克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[酥脆芝麻蛋卷的做法步骤]
1、黄油切块融化成液态。
2、加入细砂糖拌匀。
3、分次加入鸡蛋搅拌均匀即可。
4、筛入低筋粉，加入熟黑芝麻。
5、用刮刀拌成可以顺利滴落的面糊。
6、蛋卷模放在燃气灶上开小火，装上一小勺面糊。
7、蛋卷模合拢后慢煎10几秒后翻面再煎20秒左右。
8、打开看看微黄即可。
9、用一双筷子夹起一端卷起蛋卷，冷却后即定型。
10、冷却后的蛋卷很酥脆。
11、必须密封保存。
使用的厨具：模具锅
所属分类： 零食