自制糖姜片
“ 今年当了小姨了，上个星期给天天宝贝买了几件衣服，当姨咱得有个当姨样麻/偷笑
当然姐姐喜欢吃糖姜片，前两天做了一次不是很理想，后来一想反正都要给姐姐寄衣服，就在做一点一起寄过去，去市场买姜看见有卖糖姜片的，看过我笑了，因为咱做的比他好，买过当天晚上就泡上了，谁知我竟被油汤着了，睡了一觉只有一个手指起了一点点泡，我以为没事晚上起来就去上班了，谁知去上了两三个小时手上的泡就开始增大，那个班上的异常的艰难。
尽管如此下了班我忍者不适还是把糖姜片炒出来了
亲们有想做的要尽快了，因为嫩姜这两天不好买了，要下市了哦！抓紧哦！”
[主料]
子姜：710克
[辅料]
白糖：700克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[自制糖姜片的做法步骤]
1、子姜切掉嫩芽部分不用
2、切成2-3毫米的姜片，放水里浸泡数小时，中间换几次水去辣味不泡太辣了，原谅我忘了拍泡姜的图
3、煮之前姜里放少量的水，以免熬糖的时候糖糊掉
4、按照一斤姜最少七两糖可以加到一斤，我用的一斤的比例
5、拌匀，腌制一小时
6、大火煮开，改小火慢慢熬
7、姜片会变的透明
8、会变软
9、熬到用筷子粘点糖浆，用手可以拉出粘粘的丝就可以了
10、这时转到不粘锅，这个时候不用火，你就使劲炒，糖会出现反沙现象，不要停
11、直到炒到这个程度，不要担心炒不到这个成度，只要糖浆熬到位就可以
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 老人 午餐