酸奶纸杯蛋糕
“ 酸奶的好处不说大伙都知道，今天我就把酸奶做入蛋糕里，软软嫩嫩，无论当早餐，还是做点心都是挺赞的～😍”
[主料]
酸奶：50克
低粉：70克
玉米淀粉：15克
糖：25克
鸡蛋黄：4个
[辅料]
蛋白：4个
糖：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、蛋清跟蛋黄分离，碗里不要有水有油
3、蛋黄放入干净的盆里待用
4、蛋清同样也是，确定盆里无油无水
5、准备50克酸奶
640、克玉米油，25克糖
7、上面两图里的材料放入蛋黄里搅拌均匀
8、分两次筛入低粉跟玉米淀粉
9、划十字型搅拌均匀
10、蛋清加几滴柠檬汁打成鱼泡状放入剩下40克白糖里的三分之一
11、打到这个样子再一点点放入剩下的糖
12、直到打到提起有小尖就可以了
13、拿三分之一的蛋白混入蛋黄糊划十字搅拌
14、剩下的全搅拌均匀，千万不要过分搅拌，那样消泡的话，烤出的蛋糕会受影响
15、将面糊分装在小纸杯里，这个刚好是12个的量
16、放人烤箱160度，25分钟（每个烤箱不同，视情况而定）
17、出炉后的蛋糕放盘子上自然晾凉
18、晾凉的蛋糕有点会回缩，是自然现象，因为没放任何添加剂，所以少许回缩是正常现象
19、美美哒来一张～
20、请叫我软妹子～因为我很嫩很嫩哦😍😁😄
[小窍门]
1、、蛋白打发加几滴柠檬汁，容易打发
2、、搅拌蛋糕糊时千万不要过分搅拌，如果消泡的话，烤出的蛋糕会受影响
使用的厨具：电烤箱
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