海参白菜汤——海参的家常做法“ 今天为大家推荐的【海参的家常做法】是海参白菜汤
大概两年前身体出了一些问题,做了一个大手术,医生建议术后吃点海参以帮助身体恢复后,从此与海参结缘,到现在吃成了一个大胖子,再到后来成了一个野生海参的搬运工,时常有顾客让我帮忙鉴别一下手头海参的好坏,我一般都会在照片里帮忙鉴别一下,感谢朋友们对我的信任。从顾客到成为朋友,这种感觉是挺奇妙的。而这海参白菜汤集合了海参的鲜与白菜的清甜,具有强肾益精、通肠润燥、理虚养血、利水减肥之功效,中老年妇女宜多食用。”
[主料]
海参:一只
虾仁:60g
猪骨:400g
[辅料]
白菜:150g
色拉油:适量
口味:清淡
工艺:煲
耗时:廿分钟
难度:普通
[海参白菜汤的做法步骤]
1、把野生的淡干海参泡好,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。
2、把白菜、虾仁、猪骨等材料都一一准备好。做菜不像我们的人生,可以一边准备菜料一边开始。
3、用猪骨熬好汤底。水开了再煮十五分钟就可以啦,当然越熬越久越好。
4、将洗干净的虾仁(在这之前要泡二十分钟),放入汤底。xyw7678。
5、将海参放入,小火煮20分钟后,再放入白菜,转为大火再煮5分钟,即可食用。
6、拍张照片发到朋友圈,在一点惊呼和点赞中心满意足地开餐。
7、一碗好的海参白菜汤应该是这样子的:海参吸收了白菜的甜、虾仁的滋美、猪骨头的浓郁。
[小窍门]
1、、 用冰水泡海参,会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。如果不会泡的话可以交流一下。
2、、 经常有人问海参有沙粒是怎么回事,海参生活在海底里,有一点点泥沙也是很正常的,洗干净就是了。如果真的太多的话,这海参就有问题了。
3、、 其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的,也就是说海参已是熟了的。泡发后,稍稍煮透就可以了
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类