南瓜绿豆汤
“ 南瓜和绿豆在中医里都被认为具有清热解毒的功效。南瓜绿豆汤在暑天可以起到清热解暑，补充水分和足够的无机盐。童年再怎么不富裕，夏天家里还是经常煮上南瓜绿豆汤喝的。那时用灶烧煮，南瓜切大块的一起煮熟。盛入碗的黄南瓜裹着墨绿含白的绿豆，上面特意加上白糖，吃的时候白糖未及融化，入嘴后嚼到白糖就嘎嘎响-那个甜蜜幸福啊！现在想来，很是美好。今年入伏后这几天天气较闷热，做个菜洗点东西都汗流满面。今天煮了南瓜绿豆汤，首选排毒功效，选择了将绿豆煮烂。糖我用了冰糖。一家三口每人一中碗刚好。”
[主料]
绿豆：85g
清水：3饭碗
[辅料]
老南瓜：260g
冰糖：4勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜绿豆汤的做法步骤]
1、食材图
2、绿豆冲洗干净
3、放入高压锅
4、加水满满3饭碗
5、先盖锅盖压煮7分钟停火，
6、南瓜去籽冲洗后切块
74、-5分钟后高压锅消气开盖，加入南瓜块再盖盖煮
8、气上后关火，等消气盖盖加入冰糖调味即可
[小窍门]
1、，如果想强化解暑作用，绿豆要文火炖，不要煮烂。
2、，经常性地喝绿豆汤，容易引起体质偏寒，对肠胃功能也有一定的影响。腹泻便稀，体质虚弱，肠胃消化功能较差等等情况的人，还是尽量少喝绿豆汤为好。
3、，南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、汤锅、煮锅
所属分类： 甜品 家常菜 老人 早餐 宵夜