番茄鸡
“ 曾经在桂林上学，工作了几年，对桂林的美食念念不忘。桂林有很多与番茄有关的食物，番茄鱼，番茄虾，番茄豆腐，番茄鸡等等。这道菜口味酸辣，在炎热的夏季，非常的开胃，汤汁也很下饭”
[主料]
鸡肉：250克
番茄：4个
小红辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
番茄酱：适量
十三香：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄鸡的做法步骤]
1、鸡肉去皮后加入适量十三香粉，料酒，少量盐腌制片刻(去不去皮随意，家养的鸡比较肥，所以我去了皮)
2、蒜，辣椒切末，姜切丝备用
3、番茄切成小丁，比较容易熬汁
4、开火，下少许油，放入鸡皮小火出鸡油
5、放入蒜，姜，辣椒爆香后，放入鸡肉翻炒，颜色变白后盛出备用
6、再加入一点点油，放入番茄，放少许盐小火，翻炒出汁
7、放入鸡肉，加一小勺生抽，一大勺番茄酱，盐调好味，加入适量水，没过鸡肉即可
8、加盖大火烧开后，转小火焖十几分钟，入味
9、大火收汁，盛出即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜