南瓜芝麻饼
“ 高中的时候学校食堂每天中午都会卖这种南瓜饼,老远都能闻到香味,我太喜欢吃了.这种饼我在别的地方也见过,但是就是吃不出学校里的那种味道.前阵子买了消化饼干做奶酪蛋糕,饼干还剩下许多,变突发奇想做了一次,没想到成功了,酥脆清香,甜而不腻.现在我经常做给老公和孩子吃.”
[主料]
南瓜：200g
冰糖：适量
芝麻：适量
[辅料]
玛丽亚消化饼干：8片
面粉：两大汤匙
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜芝麻饼的做法步骤]
1、先准备材料饼干我用的是玛丽亚消化饼干,我也尝试过其他早餐饼干,没有玛丽亚的好吃.
2、南瓜削皮切块,放适量冰糖(白糖),可根据自己喜欢元的甜度放.
3、隔水蒸熟至软烂.蒸熟的南瓜里有很多水,我把水倒了些出来,不然南瓜糊太稀了影响饼干成型.
4、用勺子把南瓜糊捣碎成泥.
5、加入适量的面粉,搅拌成糊,只要不是特别稀就行.
6、把南瓜糊包进两块饼干中间,稍微捏一下,使糊从饼干缝里凸出来一些.
7、凸出来的糊滚上芝麻.
8、锅里放有,油微热放入饼干,要小火.多翻身,饼干很容易炸糊,(我油倒的少,所以只有把锅斜过来,让整个饼干都进油里炸).
9、炸成金黄色就可以捞出来.
[小窍门]
锅里火一定要小
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶