菠菜菌菇宽面
“ 这种宽面汤面面要薄一些才好吃。”
[主料]
高粉：260克
水：110克
菠菜：6棵
蟹味菇：125克
[辅料]
生抽：10克
盐：1茶匙
香菇酱：1匙
辣椒油：1匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[菠菜菌菇宽面的做法步骤]
1、高粉和水入面包机搅拌成絮状，醒15分钟，用压面机轧成薄片（手擀也一样）；
2、切成10㎝宽的面叶；
3、捏起所有的面头抖一下，宽面做好备用；
4、蟹味菇洗净、菠菜洗净切小段、姜切丝、小葱切小段；
5、炒锅热油，下姜丝爆香，入蟹味菇翻炒；
6、炒出水分下葱段炒香；
7、下入菠菜段翻炒片刻，放入生抽、盐等调料；
8、盛出菜备用，炒锅加水烧开；
9、水开下面煮约4-5分钟；
10、倒入事先炒好的菜搅匀；
11、盛出加一匙香菇酱、淋入辣椒油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条