菠萝果酱
“ 最近迷上熬果酱了，现在是菠萝上市的季节，满城飘起菠萝香，去市场买菜的时候顺带买了一个回来，好大一个，足足五斤呢！削去外皮最少也有四斤，熬成果酱后浓缩的只剩一杯了。还别说，菠萝果酱味道还真不是盖的，涂面包真的好好吃哦！酸甜酸甜的，配上红枣枸杞茶，Very good!”
[主料]
菠萝：1个
[辅料]
白糖：适量
冰糖：适量
麦芽糖：1匙
盐：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[菠萝果酱的做法步骤]
1、配料图:白糖，食盐，麦芽糖
2、将菠萝切成几大片放入淡盐水中浸泡20分钟
3、将菠萝从盐水中提出，撒上白糖腌制2小时
4、将糖腌的菠萝到进搅拌机中打成浆
5、将菠萝浆倒入锅中，大火烧开加入冰糖，改小火边煮边搅拌
6、大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻，加入增加稠度的麦芽糖
7、熬到非常浓稠的感觉，即可关火了
使用的厨具：煮锅、食物调理机
所属分类： 下饭菜