奶香绿豆糕(豆沙馅)甜
“ 之前在嫂子那吃了台湾进口绿豆黄，味道好好，明天就是公公的生日了，就亲手做了些绿豆糕，味道也不错，香甜，不巴喉咙！”
[主料]
去皮绿豆：300克
豆沙馅：140克
[辅料]
纯牛奶：100ml
食用油：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[奶香绿豆糕的做法步骤]
1、用水揉捏绿豆，多漂洗几次，倒掉水，直到洗的都脱皮
2、放入电饭煲中蒸，30分钟，绿豆可以捏成粉
3、将蒸好的绿豆加入水个牛奶，搅成泥
4、放入料理机
5、成泥状
6、锅中到入适量的油
7、到入绿豆泥，糖粉，不停的炒，一定要小火炒
8、炒到不粘锅的样子，就可以了
9、放凉的绿豆泥捏成大小差不多大的样子，豆沙馅也捏成小团
10、将豆沙馅放入
11、收口
12、模具中刷油，团子放入模具中
13、倒扣，压实，一个就好了
14、现在很快了
15、完工
16、包装好，放冰箱
17、味道真不错
[小窍门]
蒸绿豆的时候用手能捏成粉，一定要小火慢炒，别用太湿了，不能要炒好久，那个叫累，扣人模具之前，在模具里刷油，不能容易粘了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点