糯米丸子
[主料]
猪肉末：200g
土豆：1个
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
糯米：一杯
咸蛋黄：3个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米丸子的做法步骤]
1、糯米提前浸泡，至少4小时；（我是中午吃完饭开始泡，晚上做饭时用。）
2、准备材料
3、葱、姜、土豆、胡萝卜切末；咸蛋黄切粒，大小按喜好；
4、把葱末，姜末，土豆末，胡萝卜末加入猪肉末搅拌，再放入适量的盐，糖和生油调味并搅拌均匀；（可以按喜好加入一些其它调料）
5、糯米沥干水；取适量的拌好的肉末，中间包一块咸蛋黄，来回搓圆；然后外层均匀沾上糯米；
6、做好后，在煮饭的时候同时放进电饭锅蒸，饭熟的时候，丸子也好了。（如果单独下锅隔水蒸煮，也是需时30分钟左右。）
[小窍门]
猪肉末少点肥肉，否则吃起来会很腻；
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 甜品