干贝蛋白炒饭
“ 干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,古人曰:“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”
[主料]
米饭：1碗
干贝：10多粒
蛋：1个
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
料酒：适量
蚝油：适量
胡椒：适量
油,盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干贝蛋白炒饭的做法步骤]
1、备好食材.
2、干贝泡发好,用料酒姜腌渍－下去腥.
3、干贝撕开成丝,胡萝卜,葱切小粒,蛋白蛋黄分离.
4、胡萝卜粒用水焯一下.
5、锅内放油放干贝丝煸香.
6、放入蛋白炒熟铲出.
7、余油放米饭煸炒颗粒散开.
8、放少许盐,胡萝卜粒加－小匙蚝油.
9、加胡椒粉,葱花,蛋白炒均匀.
10、出锅装盘,撒上干贝丝即好.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜