清炒花蛤
[主料]
蛤：600克
[辅料]
料酒：2匙
胡椒粉：0.3克
盐：0.5克
葱：适量
红辣椒：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒花蛤的做法步骤]
1、蛤在清水中泡3个小时，吐清泥沙
2、热锅倒油，辣椒葱姜蒜爆香
3、加入蛤翻炒至逐渐开口
4、加入料酒，待完全开口后加极少的盐，撒点胡椒粉，出锅！
使用的厨具：炒锅
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