黄焖鸡
[主料]
鸡腿：4只
[辅料]
香菇：100g
干辣椒：5只
姜片：3片
大蒜：1个
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：1勺
黄冰糖：1块
盐：2匙
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[黄焖鸡的做法步骤]
1、鸡腿4只清洗干净、剁块。
2、香菇泡发，挤干水分。
3、大蒜拍碎、干辣椒切段、姜切片。
4、锅中热油爆香姜、蒜、辣椒。
5、旺火时，加入鸡块下锅快速翻炒。
6、加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
7、加入一块糖。
8、锅中加入水没过鸡块，加入香菇，大火转中火焖煮30分钟。
9、鸡块酥烂后加入盐调味。
10、大火收汤即可。
11、盛出装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐