五香卤肉
[主料]
猪腿肉：适量
黄瓜：适量
[辅料]
大料：适量
大蒜：适量
油泼辣椒：适量
味精：适量
干红椒：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
番茄酱：适量
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
生姜粉：适量
八角粉：适量
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[五香卤肉的做法步骤]
1、猪腿肉一块
2、洗净撒上盐、八角粉、姜粉、老抽
3、拌匀腌制半小时左右
4、腌制好的肉打入三个鸡蛋拌匀入油锅炸至变色，稍微炸一下即可
5、电饭锅中加入大料（八角、肉蔻、草果、香叶、茴香、孜然等）加入水烧开，放入炸好的肉
6、炖半小时左右
7、捞出纯瘦肉，洗一根黄瓜
8、黄瓜切斜刀，摆盘
9、肉切片，也均匀地码在盘中。边缘用番茄酱装饰
10、碗中放入少许盐、味精、生抽、醋、蒜泥和油泼辣子拌匀，浇在肉片上或者蘸汁食用即可
11、开吃吧
[小窍门]
1、、肉卤好后放凉切片食用风味更佳
2、.卤出来直接吃也很有味道
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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