麻辣酸汤小龙虾尾
“ 现在正是吃小龙虾的季节，酸汤做的麻辣小龙虾，美味得要吮手指。”
[主料]
小龙虾尾：1斤
[辅料]
花椒：2匙
胡椒：1匙
干辣椒：2颗
蒜末：适量
葱：适量
香菜：适量
姜：少许
八角：1颗
[调料]
酸汤：1勺
酱油：2匙
蚝油：2匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[麻辣酸汤小龙虾尾的做法步骤]
1、准备的食材。
2、热油爆香花椒、胡椒、八角、辣椒、蒜末。
3、小龙虾尾洗干净，倒入爆炒。
4、加入一勺酸汤，姜丝、半碗清水，煮两分钟。
5、加入蚝油、酱油、蒜苗。
6、大火收汁，加葱段、香菜即可出锅。
7、成品。
[小窍门]
蚝油、酱油够味了，不需要加食盐。
使用的厨具：炒锅
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