紫薯银耳羹
“ 紫薯含有大量药用价值高的花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。”
[主料]
银耳：10克
[辅料]
紫薯：60克
[配料]
冰糖：适量
枸杞：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯银耳羹的做法步骤]
1、准备材料，将银耳泡发。
2、紫薯放到蒸锅蒸熟。
3、将紫薯压成泥。
4、枸杞清洗干净。
5、锅中加水放银耳、冰糖一起煮。
6、银耳煮至粘稠放入紫薯泥搅拌。
[小窍门]
银耳最好泡发一晚上，便于煮至。
使用的厨具：高压锅
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