鱿鱼烧芹菜
“ 鱿鱼烧芹菜是我们这里的一种经典烧法。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能”
[主料]
鱿鱼：400克
[辅料]
芹菜：100克
[配料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
大蒜子：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[鱿鱼烧芹菜的做法步骤]
1、鱿鱼
2、鱿鱼去掉内脏，洗净切段
3、备用的芹菜
4、芹菜摘去叶子，洗净切段
5、油锅加热，放入姜片及大蒜子爆香
6、倒入鱿鱼翻炒，加盐、白糖、料酒
7、倒入芹菜翻炒，加适量水
8、出锅装盘
[小窍门]
要大火翻炒，鱿鱼不要烧得太老了
使用的厨具：炒锅
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