素炒西兰花
“ 西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，儿童食用有利健康成长。它除了为别的菜添姿加彩，素炒西兰花也是它的最好做法，饭店常常叫蒜香西兰花，大蒜可以很好的把它提香出来。”
[主料]
西兰花：1棵
[辅料]
橄榄油：适量
蒜：0.25个
鸡精：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[素炒西兰花的做法步骤]
1、用盐水泡15分钟，除去菜虫，稀释农药
2、切好备用
3、锅中烧开水，加入西兰花用开水焯一下
4、锅中倒油加热后下切好的大蒜暴香
5、加入西兰花鸡精和盐炒熟，加入少量水和橄榄油
6、装盘即可
[小窍门]
开水焯的时候可以加少许油在水中，让颜色更鲜亮，不喜欢味精鸡精可以不放，但一定别加酱油，大蒜一味就已经足够了，橄榄油配西兰花会使味道更好。
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