【红烧黄骨鱼】----回味无穷的下饭菜
“ 鱼肉的滑嫩与鲜美，配上红润油亮的豆瓣酱，做出了一道让人回味无穷的下饭菜。中国的美食，博大精深。五颜六色的搭配，做出了一道道精美的艺术品，让人流涟忘返，叹为观止，舍不得动筷子，去打扰了这种静态的美！”
[主料]
黄骨鱼：三条
[辅料]
豆瓣酱：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
花椒：适量
八角：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[红烧黄骨鱼的做法步骤]
1、准备好上述所需食材
2、黄骨鱼清洗干净，加入料酒腌制15分钟
3、葱切段，蒜切块，姜切丝
4、锅内加入鱼，先将鱼两面煎至金黄盛出
5、锅里油热后，加入豆瓣酱，炒出香味，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味
6、加入适量的清水
7、加入黄骨鱼
8、水开后，加入适量白糖
9、加入少许生抽、老抽，少许盐，大火烧开转小火即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜