巧克力装饰饼干“ 很久没有做饼干了,圣诞节大家都在做糖霜饼干,但家里没有蛋白粉和色素,而且也接受不了生蛋白霜的味道,所以决定做巧克力的代替一下。
反正自家人吃味道好就够了:黄油放的足味道香,打发到位就酥脆,巧克力让小朋友一起来描,做的也开心,吃的当然更开心了。”
[主料]
黄油:80G
鸡蛋:一个
[辅料]
白糖:60G
低筋面粉:140G
巧克力:适量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:一小时
难度:简单
[巧克力装饰饼干的做法步骤]
1、准备好所需要的材料
2、黄油软化,(天冷不好直接软化,我是直接隔水加热后再冷冻几分钟的
3、继续用厨师机快递打至黄油蓬松,体积变大
4、鸡蛋打散,分两次加入黄油中,搅拌均
5、低粉加入蛋油混合物中
6、搅拌至无干粉状态后,再用手揉成面团,盖起一醒20分钟
7、包上保鲜袋用擀面杖擀平
8、用饼干模具压出形
9、做好后排入烤盘
10、入190度的烤箱中层15分钟左右
11、巧克和隔水加热至溶化
12、随意在饼干上画上图案
13、还分了点面团加了蔓越莓烤了酥饼
[小窍门]
黄油要打发到位,这样饼干才更酥;
蛋液要分次加入,一次性全部加入搅拌容易出次油水分离,吸收不均匀;
面团成团后要醒一会再擀开造型。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
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