秋梨膏
“ 还记得我们小时候吃过的雪梨膏吗？那款润肺止咳的糖浆，非常适合秋天喝！最近宝贝动不动就有些咳嗽，便利用下午的时间熬了一些。”
[主料]
梨：1000g
红枣：100g
冰糖：100g
生姜：30g
罗汉果：1个
[辅料]
蜂蜜：100g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[秋梨膏的做法步骤]
1、梨和红枣洗净去核，生姜切片
2、分次放入搅拌机中
3、打成蓉，倒入锅中
4、罗汉果表面洗净，掰开
5、加入锅中，煮开后关火
6、将锅里的渣捞出，用纱布包裹，在另一只锅中沥出梨汁
7、放入冰糖，大火煮开后转中火，出现细密的泡泡时开始搅拌
8、变稠后关火
9、稍微晾凉些调入蜂蜜，冷却后装瓶
[小窍门]
1、、梨皮也有营养，不用去掉
2、、给红枣去核的时候，可以借助剪刀
3、、用纱布挤出梨汁时很烫，要小心烫伤
4、、稍微感觉变浓稠就可以关火了，不然冷却后会太厚
5、、蜂蜜不能接触高温，所以要晾凉后加入
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 甜品