海贼王--路飞海贼旗蛋糕卷
“ 今天的蛋糕是路飞的海贼旗.彩绘蛋糕卷卡起来不容易操作,其实只要多实践几次,手法熟练以后,还是件比较容易的事情哦!特别是当把自己喜欢的图案完美地印在美味蛋糕卷上时,简直太让人开心啦!”
[主料]
蛋黄：4个
蛋清：3个
低筋面粉：90G
砂糖：60G
水：65ML
色拉油：45ML
香草精：少许
[辅料]
蛋清：1个
低筋面粉：30G
糖：20G
黄油：30G
食用红,黄,蓝色素,：少许
可可粉：适量
[配料]
鲜奶油：200ML
糖适当：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[路飞海贼旗蛋糕卷的做法步骤]
1、画画.在烘焙纸背面画上旗帜图案.
2、一个蛋白加糖打发
3、加30G融化黄油
4、加30G融化黄油
5、加30G面粉
6、 搅拌均匀
7、按照所需要的颜色分成几小分,分别调成相应的颜色.装入挤花袋.
8、按照所需要的颜色分成几小分,分别调成相应的颜色.装入挤花袋.
9、开始描画啦.先将轮廓描好,然后填内部
10、画路飞的宝贝草帽.
11、画路飞的宝贝草帽.
12、最后将所有空白处填满对应颜色的面糊.170度烤一分钟.
13、最后将所有空白处填满对应颜色的面糊.170度烤一分钟.
14、四个蛋黄加30G糖打发至发白的状态.加60ML水,40ML色拉油,搅拌均匀.筛入面粉,搅拌均匀.3个蛋白加30G糖打发.分两到三次加入蛋黄糊里,搅拌均匀后倒在烤盘上.170度烤14分钟.
15、烤好以后翻面,将背面的纸撕去.然后再翻过来,晾凉以后就可以卷奶油啦!
16、卷好奶油的蛋糕卷放入冰箱内冷藏一小时以上.最后切去两端多余部分,完成!
17、卷好奶油的蛋糕卷放入冰箱内冷藏一小时以上.最后切去两端多余部分,完成!
使用的厨具：电烤箱