人气主食【炸酱面】
“ 面用的是新鲜的鸡蛋面，口感会比干面条有嚼劲，配点黄瓜丝好看又去油腻。满满一盘热腾的面，浇上肉酱，味道十足。”
[主料]
鸡蛋面：一份
洋葱：1/3个
腌肉丝：适量
黄瓜：小半根
[辅料]
葱丝：适量
[配料]
黄豆酱：适量
橄榄油：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、准备材料。
2、洋葱切小丁备用。
3、黄瓜去皮切丝。
4、烧一锅开水，下面条烫熟。
5、热锅下油，下洋葱煸炒。
6、炒到略有点焦黄，散发香味。
7、加入肉丝一起翻炒。
8、加入大酱，炒匀上色。
9、加少许热水，炒成粘稠状。
10、加适量白糖。
11、烫熟的面虑干水装在碗里。
12、浇上酱，摆上黄瓜丝即可。
[小窍门]
面条烫过后要浸一道凉开水，防止粘连。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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