虾仁西红柿滑蛋
“ 家里剩下小半包冰冻虾，还有一个西红柿。想了一下，打算加两个鸡蛋把它们炒在一起。成品出乎意料的好吃！酸甜可口，滑嫩有余。从备料到做成，外加拍照，仅用二十分钟时间。”
[主料]
虾：200g
西红柿：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：姜
[配料]
白糖：适量
白醋：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁西红柿滑蛋的做法步骤]
1、备料：虾仁200克，鸡蛋2个，西红柿1个切片，葱姜少许切碎。
2、虾仁洗净背部剖开挑去虾线，蘸少许淀粉。
3、热锅加入少许色拉油炒蛋。不要炒太长时间。
4、把炒好的鸡蛋乘出待用。
5、热锅中加入少许油，入葱姜爆香。放入虾仁翻炒。加白糖及少许白醋提鲜，炒制1分钟，待用。
6、热锅中加少许油，大火翻炒西红柿片1分钟。转小火，加一汤匙水盖上锅盖煮一会儿，让西红柿的汁熬出来一些。
7、往锅里加入虾仁及鸡蛋，撒少许盐，根据口味加少量水。如果喜欢酸味重点的，起锅前可以加一点番茄酱。
8、找个盘子盛出来就好啦！
使用的厨具：炒锅
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