红烧鲫鱼
“ 一早买的新鲜鲫鱼，2大一小，凑成了一家子，呵呵~~”
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
醋：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、所有材料准备齐全（鱼已经事先洗干净后用料酒、盐、醋腌制5分钟）然后倒掉腌制出来多余的水。
2、锅洗干净后烧到冒烟后放油，待油烧热后，放入鱼煎烧
3、亮面都要煎的稍黄一点
4、煎好后，把鱼拨到旁边，在油里面放入蒜、姜、郫县豆瓣酱，稍稍用油炸一下
5、然后放入适量的水，大火烧开，放入适量的白糖，小火煮个5分钟。
6、把鱼盛到盘子里，锅里留汤，放入葱、鸡精。把汤汁全部浇到鱼身上就OK拉
7、成品，葱浇的乱七八糟，不是很好看，但味道很不错的啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜