长条银丝卷
“ 从外形看来，这种银丝卷像是长方形的馒头，不过用手拨开后才见真内容，内部条条分明的模样，才是重点所在。”
[主料]
面粉：500克
水：260克
发酵粉：6克
糖：30克
[辅料]
油：10克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[长条银丝卷的做法步骤]
1、将所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜馍，松弛约5分钟。
2、将面团等分成二份分次操作，如果案板够大，也可以一次完成。
3、取一面团，擀成长宽约30厘米的正方形
4、修去四边不整齐的面团，再分割成两等份。
5、其中一块面团稍微擀长，刷上一层油。
6、对折后再刷上一层油，并切成细条状。
7、等分成四份备用。
8、将剩下的另一份面片分成四小块。
9、将每块的两端稍微擀薄并放上一份细面条。
10、将细面条包住粘紧封口。
11、翻过来，银丝卷生坯就做好了。
12、依次做好的生坯发酵约二、三十分钟。
13、水上汽后，蒸约15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜