蒜香芦笋
[主料]
芦笋：500g
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香芦笋的做法步骤]
1、把芦笋洗净，去掉老的部分，横刀切。个人喜欢吃大蒜，用了半个大蒜。
2、切好洗净后的芦笋，大蒜切成沫。
3、倒入食用油，油温4至5成热时，放入蒜沫炒香，下芦笋，翻炒4分钟左右，放盐味精后盛出。
[小窍门]
1、、炒的时候忘记拍照了，第一次，有所疏忽。
2、、油温一定要4、5成热放蒜，油温过高，蒜易焦，不出香味。
3、、芦笋在春季本来就很嫩，不用炒太久，太久反而不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜