过年必备的枣饽饽
“ 平日里我们这的超市里也是天天有卖大枣饽饽的，到了过年更是家家必备，一般的家庭都要准备几十个，一个一般是一斤左右，除了上供最少用十个以外，过年前后吃的都是枣饽饽，当然也多少吃点面鱼和米饭，我今年也是准备了几十个，送个亲戚就有四十多个，自己留了三十个，所以天天吃，到现在冰柜里还有好几个，这可能也是一种传统习惯吧。
  过年做大饽饽确实累人，一般是几个人帮忙一块做，几个人揉面，一个人定型，做完了累的手臂肩膀没有不疼的地方，哈，每年也就这一次，为了过年累也高兴。”
[主料]
精面粉：适量
温水：适量
酵母：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[枣饽饽的做法步骤]
1、面粉加上酵母用适量的温水揉成硬面团，面一定要硬，能揉在一起就行。
2、于温暖处发酵至二倍大，发好的样子
3、发好的面要用力揉至顺滑细腻
4、揉好的面分成小块
5、拿出一小块揉圆
6、用两小指尖对着挑起五个小孔，四周各一个，正中上面一个
7、准备好枸杞，如果做大个的饽饽都是用大枣
8、把小孔里插上枸杞
9、全部做好后于温暖处二次发酵
10、发至二倍或二倍半上锅蒸熟即可，时间由饽饽的大小而定
11、出锅凉透如果喜欢花色可以用红色喷一下。
[小窍门]
做面食越揉越好吃，所以要用力揉搓
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜