红枣蛋糕
“ 这款蛋糕营养全面，脂肪含量还不高
枣香浓郁，好吃又滋养，做法更是简单
材料中的玉米油也可用黄油，那样蛋糕香味会更浓郁”
[主料]
低粉：80克
鸡蛋：4个
[辅料]
红枣：适量
[配料]
牛奶：50克
玉米油：50克
糖：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红枣蛋糕的做法步骤]
1、将红枣洗净
2、去核后切碎备用
3、鸡蛋用分离器沥出蛋黄
4、分次加糖打匀
5、加入牛奶
6、再倒入玉米油打匀
7、筛入低粉
8、拌匀后备用
9、蛋白分次加糖
10、打至硬性发泡
11、将蛋白糊分次加入蛋黄糊里
12、混合均匀
13、加入红枣碎拌匀
14、烤盘铺油纸，撒些许红枣碎
15、倒入面糊，烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟
16、出炉晾凉后倒扣撕掉油纸
17、用模具压出形状即可
[小窍门]
①不要用花生油、橄榄油等有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的味道
②蛋糕不想切块，也可抹一层果酱卷起做蛋糕卷
使用的厨具：电烤箱
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