鸡汤
[主料]
土鸡：一只
猪肚：一个
鲍鱼：一斤
[辅料]
鹌鹑蛋：一斤
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
姜片：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[鸡汤的做法步骤]
1、土鸡斩块备用，猪肚用面粉洗干净，然后再用盐和醋洗一下，锅内烧开水，放入姜片，料酒，和香葱，放猪肚煮个10分钟捞起，猪肚口那里有白色的象皮一样的东西用刀子去掉，那个东西有味道，不能用得，然后猪肚切片备用
2、鹌鹑蛋用水煮熟剥皮备用，鲍鱼洗干净备用
3、热锅热油，下入姜片，放土鸡进去翻炒，去除血水，加适量料酒，翻炒至没血水了就装进砂锅里加入水，再放猪肚一起煲2个小时后加入鲍鱼和鹌鹑蛋，再煲一小时，起锅
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜