海皇粉丝煲
“ 在上海的时候，我们经常去一家饭店里，有一道孕妇特别爱吃的菜，叫海皇粉丝煲。每次去都要吃一份还要打包一份回家。22块钱一份，一小碗。
 来到这里后，很多以前喜欢的食物都吃不到了，念叨的时候我就靠着回忆来复制。
 今天复制的虽然不咋地道，但是也十分好吃。”
[主料]
龙口粉丝：一把
鱿鱼：50克
蛏子肉：50克
鲜虾仁：50克
[辅料]
香菇：三朵
韭黄：一小把
包菜：五分之一棵
胡萝卜：一根
葱：一段
姜：一块
[配料]
盐：一茶匙
咖喱粉：两茶匙
高汤：一碗
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海皇粉丝煲的做法步骤]
1、原料图。蛏子水煮取肉。粉丝用温水泡软。
2、包菜胡萝卜香菇切丝，葱姜切丝，鱿鱼切丝和蛏子虾仁焯水。
3、锅里放少许油，煸炒葱姜出香味。放入鱿鱼，虾，蛏子，炒均匀，放两茶匙咖喱粉小火炒香。
4、倒入包菜，胡萝卜，香菇，韭黄，炒均匀。
5、把粉丝放在上面，浇一小碗高汤，大火煮。
6、看汁差不多收干了用筷子搅拌开。
[小窍门]
1、，蔬菜不要炒久，翻均匀就可以。我后来想韭黄是不是最后放比较好。下回试试。
 2，换成那种和龙口粉丝差不多的细米粉，当饭吃，也是相当好吃！
 3，煮粉丝的时候全程大火。所有食材都不要煮时间长。要粉丝软而不腻，是需要好好掌握水量和泡之前的程度的。就和做其他粉丝菜一样就可以。
 4，没有高汤就用水兑鸡精或者高汤精吧。或者干脆就用清水。
 5，原菜里有海参，我没买到所以没放，用了香菇的黑色。
使用的厨具：炒锅
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