韭菜虾皮蛋卷
“ 能量早餐。味道鲜香适口，用了少许的韭菜，补钙的虾皮，吃掉它，开始充满活力的一天。”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
虾皮：适量
韭菜：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜虾皮蛋卷的做法步骤]
1、准备鸡蛋（只用了两个）、虾皮、韭菜，
2、鸡蛋充分打散，韭菜切末。
3、锅中放少量油，倒入蛋液，转达动锅子，使收液均匀分布。
4、当蛋液快要凝固时转小火，撒上韭菜末。
5、撒上虾皮。
6、从一端轻轻卷起。
7、卷好后，轻轻推向锅中央保持小火慢煎状态。
8、翻面再煎。
9、出锅切斜刀块。
[小窍门]
因为虾皮中含有一定的盐份，所以蛋饼中不必再放盐。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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