啤酒卤蛋
[主料]
鸡蛋：7个
生抽：1大勺(15ml)
老抽：半勺(约7ml)
糖：1大勺(约15克)
盐：2调料匙(约10克)
[主料]
啤酒：1罐
口味：咸香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒卤蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗净，凉水下锅煮熟。
2、煮熟的鸡蛋去壳，这是新下的鸡蛋，比较护皮，不太容易去壳。其中一个去壳时弄的比较碎，直接吃了。
3、在鸡蛋上划几刀，便于入味。
4、锅里倒入1罐啤酒。
5、加糖、盐。
6、加生抽。
7、加老抽。
8、加热搅拌至糖、盐融化。
9、放入鸡蛋。
10、大火烧开后转小火慢煮。
11、为了防止糊底，中途我在锅底放了一个小帘子。
12、每隔十来分钟把鸡蛋翻个面，让各面充分吸收汤汁，使其入味和上色均匀。
13、一直卤到汤汁收干即可。
14、非常美味，喜欢的可以试试。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐