蒜苗炒猪肝
[主料]
猪肝：300g
[辅料]
姜片：适量
蒜苗：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[蒜苗炒猪肝的做法步骤]
1、所有材料准备，猪肝提前用水泡1小时
2、蒜苗里的蒜青切圈，蒜苗切成4cm长斜段
3、猪肝切薄片，用少许盐、料酒、酱油、淀粉腌制10分钟
4、锅里放油烧热，下猪肝划散，炒至变色
5、把炒好的猪肝盛出备用
6、锅里再放油煸香姜片和蒜青，然后放入猪肝翻炒一会儿
7、倒入少许蚝油炒均
8、加入适量盐翻炒均匀
9、最后放入蒜苗炒软即可出锅
使用的厨具：炒锅
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