珍珠丸子
[主料]
糯米：适量
猪肉：适量
土豆：适量
[辅料]
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[珍珠丸子的做法步骤]
11、.将猪肉切成肉糜，并将葱、香菜、姜以及调料一同放入肉糜中用力搅拌均匀；
22、、土豆切成小碎块；
33、、用一团肉糜，把土豆碎块包入其中心，来回在手中左右摔圆；
44、、将丸子均匀的滚上糯米；
55、、锅中提前铺好胡萝卜片，将滚上糯米的丸子摆好，中火蒸25分钟即可出锅；
66、、蒸丸子时将枸杞泡好，丸子出锅后加上枸杞做点缀。
[小窍门]
1、、肉肥瘦相间最好，而且一定要切细；
2、、搅拌肉时朝一个方向，用力用力再用力，时不时的加点水；
3、、土豆块一定要切的很碎小的块，不然会裂开（我做的就有点开花了）。
赶紧尝一下吧，油而不腻，细腻爽滑，还是不错的好味道！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜