酱爆猪肝
“ 因为眼睛不好呀！所以炒猪肝来吃，保护一下眼睛才行啦！”
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
胡椒：适量
米椒：适量
蒜头：适量
[配料]
花生油：适量
白酒：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酱爆猪肝的做法步骤]
1、买回来的猪肚洗净用盐水浸1小时
2、将浸好的猪肝洗净抹干水切薄片，然后加入姜蓉丶胡椒丶白酒丶少少盐搞拌匀腌5分钟，米椒丶蒜头丶葱切粒备用
3、大火热锅下油倒入蒜头丶葱白丶米椒爆香
4、然后倒入猪肝快速爆炒1分钟
5、随后加入一灼豆瓣酱加些少水炒匀
6、然后洒上葱花及几滴香油就可以了
7、最后装碟趁热吃啦！（凉了不好吃哦）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜